葡萄酒品酒師培訓(xùn)班有哪些?
一個合格的品酒師要學(xué)習(xí)好多，品酒、評酒，葡萄酒的產(chǎn)地，釀造工藝，還有各年份、產(chǎn)地不同的葡萄酒的特色等。以前在德斯汀安學(xué)過品酒師的認(rèn)證課。對我的工作幫助還是大的。
如何放心選購進(jìn)口紅酒?
好的紅酒呈寶石紅，正規(guī)紅酒必須用100%葡萄原汁釀造，可添加少量糖分和二氧化硫。好的葡萄酒呈寶石紅色，澄清近乎透明，有光澤；而假葡萄酒看上去或混濁無光或過于艷麗。 看外包裝是否完整，重點看酒標(biāo)是否有污損，背標(biāo)信息是否完全。葡萄酒背標(biāo)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注明以下信息：原料、含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品類型、廠名、地址。進(jìn)口葡萄酒必須有中文標(biāo)簽，僅有外文標(biāo)注的葡萄酒來源不可靠。 此外，每款葡萄酒進(jìn)入中國都應(yīng)有原產(chǎn)地證書和相關(guān)批次的海關(guān)稅單，正規(guī)的商家應(yīng)該向顧客提供這些書面證明。還可以從條形碼來辨識酒的產(chǎn)地，國產(chǎn)葡萄酒條形碼前三位為690—693，30—37代表法國，00—09則代表美國、加拿大，600—601代表南非等。 通過正規(guī)渠道購買。建議到超市、商場等較正規(guī)的地方買，盡量別在小賣店購買。一些不規(guī)范場所的葡萄酒一般要經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手，出問題的可能性較大。就餐點酒時也應(yīng)多留意。 在不了解品牌的情況下，可以挑選一些知名葡萄產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，如法國的波爾多產(chǎn)區(qū)、美國的納帕谷產(chǎn)區(qū)等。 回家嘗口感，葡萄酒入口如果感覺有苦澀味、濃酸味，可能是“問題酒”。 附喝紅酒常犯的錯誤：1、一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。 2、愛貪杯。“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風(fēng)險便會增加。過量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和脂肪肝。 3、倒太滿。酒斟滿再喝干，是國人的飲酒習(xí)慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)，建議倒入1/3杯。 4、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。
喝紅酒和咖啡一樣，是需要培養(yǎng)的如果從來沒有喝過紅酒，可能品不出來高級紅酒和普通紅酒的區(qū)別，如果想在喝紅酒上有快速的進(jìn)步，建議你報一個當(dāng)?shù)嘏e辦的紅酒培訓(xùn)班，學(xué)一段時間，水平會突飛猛進(jìn)。 【新手如何選紅酒？】 中國有悠久的白酒文化，但是沒有紅酒文化，很多人第一次喝紅酒，是在婚宴上喝的，我小時候第一次喝紅酒也是在婚宴上，有紅酒還有香檳，覺得甜甜的有點點怪味，但是可以接受。后來自己還會上鄉(xiāng)里的供銷社買香檳喝，也不知道是不是真的，現(xiàn)在回想起來，大概率是假的，就是一種飲料而已。 后來慢慢的到大城市工作，開始通過各種渠道接觸到了紅酒文化，才知道原來紅酒這么貴。
想買葡萄酒，第一個超市里低于28至38的，您就不要買，那都是假的，勾兌的，這是本人的經(jīng)驗，第一個先看看他的這個商標(biāo)，仔細(xì)的看您可以在網(wǎng)上收一下，第二就是品嘗，你要是喝過的話，一品嘗能喝出它的味道，進(jìn)口的一個什么樣的？我們國產(chǎn)的什么樣的？
紅酒品酒師證難不難考?
還好吧，感覺都挺容易的，記得我同期的同學(xué)都過了，當(dāng)時報了羅湖人才培訓(xùn)中心初級國家品酒師培訓(xùn)班，自己基本沒什么基礎(chǔ)，還好老師夠耐心。
